Blog

Párszor már könnyeztem Indiában. Nagyon szeretem a csípős ételeket, de azért néhány indiai fogás könnyet csalogat az ehhez nem szokott európai szemébe. Rengeteg fűszert használnak, melyek egyedi ízt adnak az ételeknek. Jellemzően túlfőzik a fogásokat, így biztosítva a baktériummentességet. Így bizonyos tápanyagok elvesznek ugyan, de bevallom, ezt most nem bánom... Amit gyakran esznek az ún. dál étel, amit lencséből vagy sárgaborsóból csinálnak. A csatni fogásuk sokszor zöldségből, esetleg gyümölcsből készül. A parátha nálunk a lángos, csak itt jóval vékonyabb. Összefoglalva az indiai étkezést: sokszínű, tele zöldségekkel, kevés hússal, rengeteg fűszerrel és nagyon finom!